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今年4月，亳州市譙城區(qū)市場監(jiān)管局收到國家食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書，檢驗(yàn)結(jié)果顯示安徽正益肉類食品有限責(zé)任公司銷售的糖醋蒜二氧化硫殘留量項(xiàng)目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格，遂立案調(diào)查。

在食品生產(chǎn)加工過程中“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑，或者非法添加非食用物質(zhì)）違法行為，關(guān)系到百姓身體健康和生命安全。最終，亳州市譙城區(qū)市場監(jiān)管局依法對該行為進(jìn)行查處，作出沒收不合格食品與違法所得并罰款1萬元的行政處罰。

堅(jiān)決守牢食品安全底線，保障人民群眾“舌尖上的安全”，今年4月至6月，我省市場監(jiān)管系統(tǒng)在全省范圍內(nèi)持續(xù)開展了為期三個(gè)月的“食安守護(hù)”專項(xiàng)行動。

安慶市督促全市300余家銷售肉制品和水產(chǎn)品的商場超市主動公示重點(diǎn)品種信息；馬鞍山市著力加強(qiáng)校園食品安全整治，共檢查各級各類學(xué)校和幼兒園食堂493家次，校外供餐單位4家次，下達(dá)責(zé)令改正通知32家單次……全省各級市場監(jiān)管部門堅(jiān)持問題導(dǎo)向，有針對性地開展食用植物油、紅糖、土坑腌菜、假香米、白酒行業(yè)、食用農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)品種市場銷售、校園周邊小食品店、高速公路服務(wù)區(qū)保健食品、茶葉過度包裝以及“兩超一非”等專項(xiàng)整治，堅(jiān)決杜絕點(diǎn)上風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)化為面上問題，深挖徹查、大力整治各類問題苗頭。

近年來，黃山臭鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。“食安守護(hù)”專項(xiàng)行動中，黃山市試行食品安全特派員制度，組織12名特派員上門對46家臭鱖魚生產(chǎn)者進(jìn)行“一對一”技術(shù)幫扶，現(xiàn)場收集企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營需求27個(gè)，幫助解決問題64個(gè)。

省市場監(jiān)管局二級巡視員邢云峰說：“通過開展‘三小’質(zhì)量提升行動、‘陽光廚房’‘陽光車間’建設(shè)等，各級部門常態(tài)化督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者改善生產(chǎn)經(jīng)營場所配置、設(shè)施設(shè)備配備等基礎(chǔ)條件，健全食品安全追溯體系。同時(shí)，實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級分類監(jiān)管，推動信用監(jiān)管與風(fēng)險(xiǎn)分級監(jiān)管深度融合。”

不久前，滁州市瑯琊區(qū)解甲歸田水果超市的一批次香梨，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量，該超市被罰款5000元。滁州市充分發(fā)揮技術(shù)手段在“食安守護(hù)”專項(xiàng)行動中的支撐作用，截至目前，已對食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測11萬余批次，對快檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品或問題產(chǎn)品堅(jiān)決下架、退市，并進(jìn)行無害化處置。

“查成品、看包裝”“查庫存、問用途”“查臺賬、溯來源”……本次“食安守護(hù)”中， 全省各級市場監(jiān)管部門均成立食品安全監(jiān)管全環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控小組，定期收集梳理食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息，開展風(fēng)險(xiǎn)隱患調(diào)查分析和會商研判，建立健全聯(lián)查聯(lián)動、聯(lián)合執(zhí)法和信息通報(bào)等工作機(jī)制，及時(shí)防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。采取日常監(jiān)督檢查、跟蹤檢查、飛行檢查、體系檢查、暗訪抽查、交叉互查、線上線下一體化檢查等方式，開展隱患排查。

截至目前，全省共出動執(zhí)法檢查人員19.3萬余人次，檢查各環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營者28萬余戶次，發(fā)現(xiàn)各類問題隱患2.9萬余個(gè)，已完成整改風(fēng)險(xiǎn)隱患2.8萬余個(gè)，立案查處食品違法案件9300余件，移送公安機(jī)關(guān)案件165件，完成食品計(jì)劃抽檢14.3萬余批次，派出食品安全“流動診所”400余次，規(guī)范提升“三小”2900余戶，制定共性風(fēng)險(xiǎn)隱患清單900余條，制定制度規(guī)范58件，開展食品安全培訓(xùn)2200余場次。

邢云峰表示，繼續(xù)深化“食安守護(hù)”專項(xiàng)行動各項(xiàng)成果，將持續(xù)進(jìn)行執(zhí)法監(jiān)管，進(jìn)一步開展食品安全“兩超一非”問題“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”活動，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。