夏威夷風光旖旎，沙灘眾多，每年都有大量游客前來觀光度假，旅游業是當地當之無愧的頭號支柱產業。

那么，什么是夏威夷排名第二位的產業呢？

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答案也許出乎許多人的意料，是菠蘿種植業。

菠蘿喜歡溫暖、光照充足的氣候和松軟的土質，夏威夷的地理條件可謂得天獨厚。當地產的菠蘿均為低酸品種，甜而不澀，一直受到市場的青睞。

據記載，菠蘿是1813年由西班牙人弗朗西斯科·馬丁傳入夏威夷的。不過，不少人都認為，早在1572年菠蘿就已經在當地出現。當時，一艘西班牙船在夏威夷大島南部科納海岸失事，船上許多東西都被沖到了岸上，菠蘿可能就在其中。

1898年，來自美國加利福尼亞的伊姆斯率先在夏威夷建立了德爾蒙特菠蘿加工廠。1901年和1909年，又有2家菠蘿公司誕生。很長時間里，夏威夷菠蘿生產和加工業都是被這3家企業所壟斷。

20世紀60年代，夏威夷菠蘿出口量一度占到全球的80%。直到1973年，其菠蘿產量仍在世界各國中獨占鰲頭。如今夏威夷依然在種植和加工菠蘿，不過，由于泰國、菲律賓和哥斯達黎加等國的生產成本更低，導致夏威夷的行業地位受到嚴重沖擊，德爾蒙特公司被迫于2008年退出，另外2家公司雖然選擇繼續堅持，但無論是種植面積還是總產量都有所下降。為支持夏威夷的菠蘿生產，美國政府破例允許游客“可攜帶菠蘿登機”，菠蘿也成為可以從夏威夷帶到美國本土的唯一一種水果。

與其他水果不同的是，菠蘿經常出現在菜譜里。1962年，一名希臘裔加拿大商人別出心裁地在披薩中加入菠蘿塊，從此菠蘿與海鮮、西紅柿等共同成為披薩的重要原料。盡管很多美食家至今仍對此嗤之以鼻，但卻無法阻止菠蘿走上餐桌。例如，菠蘿炒飯、菠蘿咕咾肉等就在亞洲多個國家和地區備受歡迎。

夏威夷最大的菠蘿種植園叫“都樂（Dole）”，擁有150年歷史。

據記載，都樂菠蘿種植園創始人詹姆斯·都樂從哈佛大學農學系畢業后，來夏威夷投靠時任夏威夷共和國總統的堂兄斯坦福·都樂。在堂兄的協助下，他在瓦胡島中北部購置了21萬平方米荒地種植菠蘿，很快獲得成功，成為當地赫赫有名的“菠蘿王”。如今，都樂品牌的水果和果汁暢銷100多個國家和地區。不過，由于夏威夷人力成本居高不下，公司不得不加快產業轉移，夏威夷本地菠蘿生產規模大幅下降，主要種植區已經遷移到南美洲和亞洲。

如今的菠蘿種植園更多扮演的是旅游景點的角色，尤其深受兒童喜愛。進入菠蘿種植園既可以步行參觀，也可以乘坐小火車游覽。步行參觀的話會比較快，但弊端是無法進入菠蘿種植園的中心地帶。乘坐小火車則可進入菠蘿種植園腹地。到了采摘季節，游客還可以親身體驗摘菠蘿的樂趣。

參觀完菠蘿種植園后，游客還可以前往菠蘿種植園迷宮。進入迷宮前，游客可以先領取一張小卡片，卡片的一面是迷宮地圖，另一面是有8個蓋印章的方格。進入迷宮后，按照地圖找到8個蓋印章的地方，集齊印章就算“任務”完成。

菠蘿種植園內的餐飲和紀念品理所當然地在菠蘿上大做文章，例如制作冰激凌不用水，只用菠蘿汁，所以風味與眾不同，其他諸如菠蘿巧克力等產品也深受兒童青睞。

如果您有機會去夏威夷旅游，不妨在享受陽光沙灘之余給“菠蘿”留一點點時間，相信會有不一樣的感受。

（文章來源：經濟日報）