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中國網財經5月19日訊（記者 賈玉靜）昨日，2023年SIAL西雅國際食品展(上海)(以下簡稱“西雅展”)在上海新國際博覽中心開幕。活動現場，鹽津鋪子聯名上海美術電影制片廠齊天大圣經典IP推出辣鹵零食主題館，以麻辣棒為主角，打造出全場最矚目的國潮動畫空間，吸引與會嘉賓前來觀摩、洽談合作。

【資料圖】

作為世界知名食飲大展，本屆西雅展吸引了來自中國、美國、法國等全球60多個國家與地區的4,500余家展商，預計展出30余萬件展品，超15萬位專業人士將赴現場參觀。鹽津鋪子此次攜辣條類創新產品“麻辣棒”參展，為新一代辣條賦予了更霸道的口味、更健康的理念、以及更高品質的標準。

文化賦能，“孫悟空”攜麻辣棒亮相

公開資料顯示，鹽津鋪子成立于2005年，是一家從事食品研發、生產、銷售于一體的集團公司。2017年2月8日，公司在深交所上市，被譽為“休閑零食自主制造第一股”。2019年，鹽津鋪子組建辣條專業研發團隊，正式進入辣條行業。此次展會主角“麻辣棒”，正是由公司辣條專項小組研發推出。

“作為土生土長的湖南企業，鹽津鋪子霸道辣條麻辣棒主打麻辣口味。”據品牌負責人介紹，“麻辣棒”選用一級菜籽油和精選面粉為主要原料，采用壓擠熟制工藝制成具有均勻氣孔的調味面制品半成品，口感充盈有嚼勁。

不僅如此，為了將辣條這一大眾食品做到精益求精，與市面同類產品拉出差距，鹽津鋪子還聘請江南大學食品專業調味師，成立辣條研發小組，潛心研究每一味配料細微差別帶來的差異體驗。原料方面，甄選來自有“千年椒香”之稱的武都花椒和霸道純正、辣度飽滿的朝天椒等天然香料，0反式脂肪酸、0甜蜜素、0紐甜，打造健康辣條新標桿；生產環節，使用全自動生產車間減少人工接觸，對外開放的透明工廠將辣條的食品安全情況公之于眾，讓消費者購買時更安心。

值得一提的是，這一次，鹽津鋪子還聯手上海美術電影制片廠，將經典電影《大鬧天宮》中孫悟空的IP形象植入產品。“作為陪伴一代代人長大的經典IP形象，齊天大圣孫悟空的名號自1961年《大鬧天宮》動畫長片上映便響徹華夏。時隔62年，鹽津鋪子從孫悟空標志性的兵器如意金箍棒得到靈感，結合‘麻辣棒’的產品特點，突出鹽津鋪子不斷創新求變的精神內核。”

近年來，隨著國民消費升級和飲食結構多元化發展，食品借勢熱門IP策劃、營銷，越來越受各大品牌商家的青睞。與此同時，大批企業著力發展具有本國文化的產品，通過對品牌文化內涵的完善，導入中國文化價值觀，引導國民消費，形成了新國潮消費風尚。

爆品背后，鹽津鋪子主打產品領先

說起童年的味道，一定少不了辣條。在許多80、90后的心中，辣條自懂事起就陪伴他們一起長大，時至今日，對于辣條仍然迷之喜歡。根據觀研報告網發布的《中國辣味休閑食品行業現狀深度分析與未來前景研究報告(2023-2030年)》數據顯示，辣味休閑食品過去5年復合增速達到8.9%，高于休閑食品行業整體增速，辣味休閑食品市場規模及在休閑食品市場規模中的占比也呈現增長態勢。2015年以來年辣味休閑食品在休閑食品中的占比逐年提升，2022年進一步提升至21.53%。

辣味休閑食品的上癮性帶來了用戶粘性和復購率，逐漸成為休閑食品主要增長動力之一。2022年，僅辣鹵零食一個品類就為鹽津鋪子貢獻了9.92億元營收，同比增長60.45%，成為公司主要業績增長點之一。這不禁令人產生疑問，在市場競爭激烈休閑零食行業，鹽津鋪子是如何讓廣大消費者堅定選擇，產品銷量保持持續穩定增長的？

對此上述負責人解釋道，因勢而謀、應勢而變、面對市場迅速作出反應，是鹽津的一貫作風。“當下，休閑零食市場正面對消費分級、渠道下沉、消費年輕化等消費趨勢和渠道的進一步碎片化，口感美味已經成為消費者購買休閑零食的第一考慮因素，深挖消費需求后，鹽津鋪子將產品定位為國民零食品牌，始終代表廣大消費者的利益，讓零食回歸到‘好吃不貴’，讓消費者得到真正的滿足，買到放心、美味、實惠的產品。”

據悉，公司戰略已由渠道+產品雙輪驅動進一步深化至產品領先戰略，在產品品類研究規劃、研發創新驅動、供應鏈產業鏈深挖、先進智能制造、全流程品質控管、全渠道發展、全價值鏈運營效率七個方面全面發力，打造以產品領先為戰略的持續增長飛輪。目前，鹽津鋪子在國內外布局了8個生產基地，旗下擁有辣鹵零食、深海零食、蛋類零食、烘焙、薯類制品、果干蜜餞、蒟蒻七大核心品類，覆蓋辣味、咸味、甜味多個領域。

“公司與多個原料優勢產區的高品質原料企業建立了戰略合作關系或成立合資公司，從原料環節起就具備了品質、價格優勢。還擁有一支百余人的專業研發團隊，12位博士學位外聘專家作為后備力量，從核心原料的基礎研究到現有品類的精進和健康新品類的創新開發，均自主完成，特別是核心輔料研發讓鹽津食品的美味更增添了一絲獨特。此外，公司還設立9個檢測實驗室，形成了‘源頭控制、自主生產、產品溯源’為核心的安全監管體系。標準化、自動化、數字化、智能化的智能制造生產線打造出更穩定的品質、更具競爭力的成本及更穩定的交付能力。”該負責人表示，強大的產品力搭載上鹽津鋪子多年以來精耕的KA商超優勢及電商、直播、零食專賣、社區團購等新興渠道，為業績插上了騰飛的翅膀。