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中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)5月30日訊 2023年5月30日，荷蘭皇家菲仕蘭聯(lián)合中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國醫(yī)療保健國際交流促進(jìn)會共同發(fā)布了《2023中國奶商指數(shù)報(bào)告》。此次報(bào)告調(diào)查于今年4月開啟，在全國20個(gè)城市共計(jì)回收了4000個(gè)有效樣本。調(diào)查結(jié)果顯示，今年中國奶商指數(shù)得分為64.1分，六年來呈穩(wěn)步提升態(tài)勢。

2023年中國奶商保持穩(wěn)步增長，深層次原因是喝奶意識到行為的深度滲透。六年來公眾喝奶意識得分穩(wěn)居高位，而喝奶知識和行為呈現(xiàn)增長態(tài)勢，人們養(yǎng)成了喝奶的好習(xí)慣，讓每日喝奶常態(tài)化。奶商指數(shù)日漸成為公眾健康素養(yǎng)提升最重要、最經(jīng)濟(jì)、最有效的抓手之一，社會各方力量也積極用喜聞樂見的方式科普健康知識，助力中國奶商指數(shù)持續(xù)提升。

隨著乳制品種類的日趨多元化，消費(fèi)也衍生出了更多新功能、新渠道、新場景，呈現(xiàn)生機(jī)勃勃的 “向新力”。2023奶商指數(shù)報(bào)告給出了牛奶“向新力”九大關(guān)鍵詞，聚焦腸道健康、免疫提升、品質(zhì)至上、零碳環(huán)保等核心趨勢，勾勒出“一杯奶”助力國民健康生活的全貌。

本次奶商指數(shù)報(bào)告調(diào)研以新人群、新趨勢、新觀念為切入口，將抽象的牛奶“向新力”直觀展現(xiàn)在公眾眼前。

“Z世代”成為引領(lǐng)乳制品消費(fèi)潮流的“新人群”。他們重視悅己型消費(fèi)，牛奶攝入量達(dá)標(biāo)率高于總體，是當(dāng)之無愧的“奶王”。同時(shí)Z世代在乳制品食用種類、場景與購買渠道等方面表現(xiàn)十分亮眼。

在新趨勢上，“品質(zhì)至上”成為乳品消費(fèi)的新要求，78.4%的公眾購買前都會查看產(chǎn)品標(biāo)簽，營養(yǎng)成分豐富、高品質(zhì)奶源地、低糖低脂零添加、有機(jī)認(rèn)證都成為了消費(fèi)者決策的重要依據(jù)。同時(shí)超半數(shù)公眾在運(yùn)動后會以喝牛奶的方式補(bǔ)充蛋白質(zhì)與體能，與運(yùn)動相關(guān)的功能型乳制品愈加受到公眾關(guān)注。乳制品消費(fèi)的零碳態(tài)度開始顯現(xiàn)，消費(fèi)者十分關(guān)注奶源地、有機(jī)、包裝可回收等方面；數(shù)據(jù)顯示，包裝是否環(huán)保與可回收分別可以影響67.5%與25.6%的公眾消費(fèi)決策，人們正用一舉一動踐行低碳生活，共同呵護(hù)賴以生存的綠色星球。

隨著Z世代成為生育主力軍，科學(xué)育兒也是他們的必修課。奶商指數(shù)報(bào)告顯示，53.3%的年輕父母愿意主動學(xué)習(xí)育兒知識，關(guān)注孩子的乳制品選擇，并且關(guān)注新成分、新技術(shù)的應(yīng)用，爭當(dāng)科學(xué)奶娃的“學(xué)霸”。

2018年菲仕蘭率先提出“中國奶商指數(shù)”的概念，包含了喝奶意識、喝奶知識和喝奶行為三大核心指標(biāo)，通過指數(shù)量化的方式來衡量公眾攝入乳制品的表現(xiàn)和特征。過去六年，中國奶商指數(shù)記錄了國人乳制品消費(fèi)量穩(wěn)步提升的趨勢，也讓“每天飲奶500g，終身不斷奶”的觀念深入人心，助力國民養(yǎng)成科學(xué)喝奶的良好習(xí)慣。

中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政表示：“隨著國民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，老百姓從‘吃得飽’轉(zhuǎn)向‘吃得好’，開始追求綠色、健康與品質(zhì)。六年來，中國奶商指數(shù)的穩(wěn)步增長見證了公眾健康素養(yǎng)的提升，也不斷激勵(lì)全行業(yè)加強(qiáng)乳制品功能性和營養(yǎng)性研究，為推進(jìn)健康中國建設(shè)、服務(wù)和改善民生、促進(jìn)國民健康發(fā)展提供了重要支撐。”