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中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)3月28日訊 3月27日，2023年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)、啤酒原料專業(yè)委員會(huì)理事會(huì)(擴(kuò)大)會(huì)議暨2023年中國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展座談會(huì)在泰安召開(kāi)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)理事長(zhǎng)何勇以及各大啤酒企業(yè)、相關(guān)協(xié)會(huì)及科研院所代表共同參加會(huì)議。會(huì)議由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)元月主持。

在致辭中，何勇秘書(shū)長(zhǎng)分享了三點(diǎn)思考，首先是兩個(gè)反思，一是為什么啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升的良好局面？這與行業(yè)通過(guò)適應(yīng)渠道變化，適應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)，完全市場(chǎng)化、高度市場(chǎng)化、充分市場(chǎng)化有著重要關(guān)系；二是在量?jī)r(jià)齊升趨勢(shì)下，企業(yè)是否實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)。隨后是引領(lǐng)，何勇秘書(shū)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)定引領(lǐng)戰(zhàn)略，協(xié)會(huì)開(kāi)發(fā)的重彩啤酒就體現(xiàn)了一種高端化的引領(lǐng)趨勢(shì)。

何勇秘書(shū)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，文化到了當(dāng)下最關(guān)鍵的節(jié)點(diǎn)，與引領(lǐng)相輔相成，所謂的引領(lǐng)不是單純的產(chǎn)品層面的引領(lǐng)，也不是單純市場(chǎng)層面的引領(lǐng)。高端化價(jià)值的反映，是通過(guò)文化反映的。何勇秘書(shū)長(zhǎng)表示，文化是方法論，是有組成、是有構(gòu)成的，我們提出啤酒的定義、啤酒的分類、啤酒的品評(píng)方法、品評(píng)體系的建立。包括我們一直堅(jiān)定不移舉辦自己的比賽，都構(gòu)成了什么是好啤酒，是啤酒文化構(gòu)成。在中國(guó)的啤酒市場(chǎng)，就要有中國(guó)自己本土文化的底蘊(yùn)，有文化自信。

會(huì)上，元月秘書(shū)長(zhǎng)以“2023中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)展望及建議”為題，結(jié)合行業(yè)現(xiàn)狀,談了自己對(duì)啤酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展的思考與建議。她表示，雖然啤酒行業(yè)經(jīng)歷了疫情防控，經(jīng)歷了最艱難的消費(fèi)萎靡，不斷的老齡化、人口迭代和上下游原料價(jià)格的增長(zhǎng)，但啤酒行業(yè)依然能夠去應(yīng)對(duì)消費(fèi)需求的變化，保證我們的產(chǎn)品供應(yīng)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的增長(zhǎng)。通過(guò)高端化的布局，智能釀造的技能升級(jí)，包括有數(shù)字化、數(shù)據(jù)化、智能化的升級(jí)，不斷助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

郝建秦副秘書(shū)長(zhǎng)對(duì)2023年啤酒原料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。他表示，在行業(yè)原料供應(yīng)保障方面，大麥與麥芽預(yù)期樂(lè)觀，啤酒花不確定性較大；產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，要聚焦國(guó)產(chǎn)大麥振興多手段多方向保障原料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

孟路副秘書(shū)長(zhǎng)就工坊啤酒行業(yè)調(diào)研、產(chǎn)品認(rèn)證及評(píng)價(jià)、從業(yè)人員培訓(xùn)認(rèn)證體系以及CBC中國(guó)國(guó)際啤酒挑戰(zhàn)賽和北京國(guó)際精釀工坊啤酒展覽會(huì)等五項(xiàng)工作的進(jìn)展情況及未來(lái)規(guī)劃進(jìn)行匯報(bào)。

隨后，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)的工作人員進(jìn)行了啤酒行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)通報(bào)，與會(huì)嘉賓就行業(yè)重點(diǎn)工作及熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行座談。